Дар саноати хурокворй, аз чумла комбинати гушт, фабрикаи шир, комбинати меваю нушоки, коркарди меваю сабзавот, коркарди консерв, каннодй, пиво ва дигар процессхои истехсоли озукаворй, тоза ва тоза кардани тачхизоти коркард ва кубурхо, зарфхо, хатхои васлкунй. , столхои оперативй ва гайра ахамияти калон дорад.Дар кори харрузаи хамаи корхонахои саноати хурокворй ва истехсолй сари вакт ва хаматарафа тоза кардани тахшинхои руи объектхои бевосита бо озука алокаманд, аз кабили равган, сафеда, маъданхо, шкала, шлак ва гайра тадбири мухим мебошад.
Дар раванди коркард, тамоми сатҳҳои тамос бо ғизо бояд бо воситаҳои тозакунанда ва дезинфексияҳои муассир, аз қабили таҷҳизоти коркард, мизҳо ва асбобҳо, либоси корӣ, кулоҳҳо ва дастпӯшҳои кормандони коркард тоза ва безарар карда шаванд;Маҳсулотро танҳо вақте тамос гирифтан мумкин аст, ки онҳо ба нишондодҳои дахлдори гигиенӣ мувофиқат мекунанд.
Ухдадорихо
1. Корхонаи истеҳсолӣ барои тоза кардан ва безараргардонии сатҳи тамос бо ғизо масъул аст;
2. Шӯъбаи технология барои назорат ва санҷиши шароити гигиении сатҳи тамос бо ғизо масъул аст;
3. Шӯъбаи масъул барои таҳия ва татбиқи чораҳои ислоҳӣ ва ислоҳӣ масъул аст.
4. Назорати тозакунии сатҳи тамос бо ғизои таҷҳизот, ҷадвал, асбобҳо ва асбобҳо
Шароити санитарй
1. Сатҳи алоқаи ғизоии таҷҳизот, мизҳо, асбобҳо ва асбобҳо аз пӯлоди зангногир аз ғизои заҳролуд ё маводи PVC синфи хӯрокворӣ бо муқовимат ба зангзанӣ, муқовимати гармӣ, зангзанӣ, сатҳи ҳамвор ва тозакунии осон сохта шудаанд;
2. Таҷҳизот, миз ва асбобҳо бо маҳорати хуб, бидуни нуқсон ба монанди кафшери ноҳамвор, депрессия ва шикаста сохта шудаанд;
3. Ҷойгиркунии таҷҳизот ва мизи корӣ бояд аз девор масофаи дуруст нигоҳ дошта шавад;
4. Таҷҳизот, миз ва асбобҳо дар ҳолати хуб қарор доранд;
5. Дар сатњи тамос бо озуќавории таљњизот, миз ва асбобњо пасмондањои дезинфекционї набояд бошанд;
6. Боқимондаи микроорганизмҳои патогенӣ дар сатҳи алоқаи ғизоии таҷҳизот, ҷадвалҳо ва асбобҳо ба талаботи нишондиҳандаҳои саломатӣ мувофиқат мекунанд;
Чорабиниҳои эҳтиётии саломатӣ
1. Боварӣ ҳосил кунед, ки сатҳҳои алоқаи ғизоӣ, аз қабили таҷҳизот, мизҳо ва асбобҳо аз маводҳои ба шароити санитарӣ ҷавобгӯ буда, ба талаботи истеҳсол, насб, нигоҳдорӣ ва коркарди осони санитарӣ ҷавобгӯ бошанд.
2. Воситаи безараргардониро истифода баред, ки ба талаботи тозакунӣ ва дезинфексия мувофиқат мекунад.Раванди тозакунӣ ва безараргардонӣ ба принсипҳои аз майдони пок то майдони ғайри тоза, аз боло ба поён, аз дарун ба берун пайравӣ мекунад ва аз ифлосшавии дубора ба вуҷуд омадаро пешгирӣ мекунад.
Тоза кардан ва дезинфекция кардани миз
1. Пас аз ҳар як истеҳсоли смена мизро тоза ва дезинфекция кунед;
2. Барои тоза кардани боқимондаҳо ва лойҳои рӯи миз аз хасу ҷорӯб истифода баред;
3. Сатҳи мизро бо оби тоза бишӯед, то зарраҳои хурди баъди тозакунӣ боқимондаро тоза кунед;
4. Сатҳи мизро бо маводи шустушӯй тоза кунед;
5. Сатҳи онро бо об шустан ва тоза кунед;
6. Дезинфексияи иҷозатдодашуда барои пошидан ва безараргардонии рӯи миз барои куштан ва нест кардани микроорганизмҳои патогенӣ дар рӯи миз истифода мешавад;
7. Мизи мизро бо дастмоле, ки бо об шуста шуда буд, 2-3 маротиба пок кунед, то боқимондаҳои моддаҳои дезинфексионӣ тоза карда шаванд.
Вақти фиристодан: сентябр-20-2020