Забони судаккардашудаи яхкардашуда

Тавсифи кӯтоҳ:


Тафсилоти маҳсулот

Саволҳои зиёд такрормешуда

Барчаспҳои маҳсулот

Ғизои яхкардашуда ба ғизои хунуккардашуда ва хӯроки яхкардашуда тақсим карда мешавад. Нигоҳ доштани хӯроки яхкардашуда осон аст ва дар истеҳсол, интиқол ва нигоҳдории ғизои зуд вайроншаванда, ба монанди гӯшт, парранда, маҳсулоти обӣ, шир, тухм, сабзавот ва меваҳо васеъ истифода мешавад; он серғизо, қулай, гигиенӣ ва иқтисодӣ аст; Талаботи бозор калон аст, он дар кишварҳои пешрафта мавқеи муҳимро ишғол мекунад ва дар кишварҳои рӯ ба тараққӣ босуръат рушд мекунад.

Ғизои хунуккардашуда: ба ях бастан ниёз надорад, маҳз он хӯрокест, ки ҳарорати ғизо ба нуқтаи яхкунӣ наздик карда шуда, дар ин ҳарорат нигоҳ дошта мешавад.
Ғизои яхкардашуда: Ин хӯрокест, ки пас аз ях кардан дар ҳарорати пасттар аз ҳарорати хунук нигоҳ дошта мешавад.
Хӯрокҳои хунуккардашуда ва хӯрокҳои яхкардашуда дар маҷмӯъ хӯрокҳои яхкардашуда номида мешаванд, ки онҳоро ба панҷ категория тақсим кардан мумкин аст: меваю сабзавот, маҳсулоти обӣ, гӯшт, парранда ва тухм, биринҷ ва маҳсулоти угро ва хӯрокҳои тайёркардашуда мувофиқи ашёи хом ва намунаҳои истеъмол.
ихтироъ
Фрэнсис Бэкон, нависанда ва файласуфи асри 17 Бритониё, кӯшиш кард, ки барфро ба мурғ пошад, то ях кунад. Ғайричашмдошт, ӯ хунукиро пеш гирифт ва дере нагузашта бемор шуд. Ҳатто пеш аз озмоиши нохуш бо бекон, одамон медонистанд, ки хунукии шадид метавонад хӯрдани гӯштро ба «бад» роҳ надиҳад. Ин боис шуд, ки помещикони сарватманд дар манораи худ таҳхонаҳои яхро созанд, ки ғизоро нигоҳ доранд.
Ҳеҷ кадоме аз ин кӯшиши барвақти яхкунӣ калиди мушкилотро ба даст наовард. Ин на он қадар дараҷаи яхкунӣ, балки суръати яхкунӣ, калиди яхкунии гӯшт аст. Шояд аввалин касе, ки инро дарк кард, ихтироъкори амрикоӣ Кларенс Бирдсей буд.
Танҳо солҳои 50-60-ум, вақте ки яхдонҳои хонагӣ маъмул шуданд, хӯрокҳои яхкардашуда ба миқдори зиёд ба фурӯш бароварда шуданд. Дере нагузашта бастабанди машҳури сурх, сафед ва кабуди Боз Айий дар дӯконҳои бисёр ҷойҳои ҷаҳон вуҷуд дошт ва ба манзараи шинос табдил ёфт.
Пас аз чанд соли Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ, Бозеӣ ҳангоми сафар дар нимҷазираи Лабрадор дар Канада барӯйхатгирии растаниҳои ваҳширо гузаронд. Вай пай бурд, ки ҳаво ба ҳадде сард буд, ки моҳӣ пас аз сайд кардани моҳӣ сахт шах шуд. Вай донистан мехост, ки оё ин калиди нигоҳдории хӯрок аст.
Баръакси Бекон, Birdseye дар давраи яхкунӣ зиндагӣ мекард. Пас аз бозгашт ба хона, дар соли 1923, ӯ дар ошхонааш як яхдонро таҷриба кард. Баъдан, Боз Айий кӯшиш кард, ки навъҳои гуногуни гӯштро дар як корхонаи калонтар хунук кунанд. Birdseye дар ниҳоят дарёфт, ки роҳи зудтарини ях кардани хӯрок фишурдани гӯшт дар байни ду заррини металли яхкардашуда мебошад. То солҳои 1930, ӯ омода буд ба фурӯши хӯрокҳои яхкардашуда, ки дар корхонаи Спрингфилди Массачусетс истеҳсол мешавад, шурӯъ кунад.
Барои Боз Айий, ғизои яхкардашуда зуд ба як тиҷорати калон табдил ёфт ва ҳатто пеш аз он, ки вай раванди самараноки яхкунии дугонаи судиро ихтироъ кард, ширкати ӯ дар як сол 500 тонна меваю сабзавотро ях карда буд.

Ҷорӣ намудани маҳсулот Ашёи хом аз кушторгоҳҳо ва корхонаҳои бақайдгирии содирот дар Чин меояд. Асосан дар Чин истеҳсол шудааст.
Мушаххасоти маҳсулот Бурида ва кристалл, сатр пӯшед
Хусусиятҳои маҳсулот Он дорои маззаи беназири забони барзагов аст
Каналро муроҷиат кунед Хӯроки умумӣ, мағозаҳои бароҳат, оилаҳо Усули истифода: Фрай ва гӯшзад.
Шароити нигоҳдорӣ Криоконсервация дар поён -18 ℃

Забони говро метавон соус, бирён ё мариновка кард. Забонҳое, ки дар баъзе бозорҳо фурӯхта мешаванд, омодаанд бихӯранд, аммо забонҳои хом, дуддодашуда ё дағалона намакин аксар вақт дастрасанд. Пас аз пухтупаз, хуб аст, ки онро гарм ё хунук, бо хӯриш ё бе хӯриш пешкаш кунанд. Забонҳои намакин одатан пухта ва бо шарбати фишурдашуда бурида мешаванд. Одатан ба онҳо хунук хизмат мерасонанд. Забони хомро бо шароб ҷӯшондан мумкин аст ё ҷӯшонида, бо лавозимоти гуногун хӯрдан мумкин аст. Забони гӯшти гов ва гӯшти гӯсола маъмултарин мебошанд, ба монанди забони гов дар чошнӣ.


  • Гузашта:
  • Баъдӣ:

  • Маҳсулоти марбут