Қабурғаҳои эҳтиётӣ ширин ва турш

Тавсифи кӯтоҳ:


Тафсилоти маҳсулот

Саволҳои зиёд такрормешуда

Барчаспҳои маҳсулот

Қабурғаҳои эҳтиётӣ ва ширӣ (қабурғаҳои ширин ва туршӣ) як табақи маъмулии анъанавӣ бо таъми ширин ва турш мебошанд. Он қабурғаҳои тару тозаи хукро ҳамчун компонентҳои асосӣ истифода мебарад, гӯшт тару тоза ва мулоим аст ва ранги табақи тайёр сурх ва тобнок аст.

"Ширин ва турш" маззаест, ки ҳамаи ошхонаҳои асосии Чин доранд. Қабурғаҳои хуки ширин ва турш аз Чжэцзян сарчашма гирифтаанд ва хӯроки маъмули Чжэцзян мебошад.

Қабурғаҳои ҳақиқии ширин ва туршии хук дар бораи усулҳо ва компонентҳо хеле мушаххасанд. Умуман, қабурғаҳо ва қабурғаҳо истифода мешаванд. Қабурғаҳои хукро аз хун тоза кардан лозим аст, барои хушбӯйӣ хушк карда мариновка карда, сипас бо орд молида, чуқур бирён кунед, то ки рӯи он тиллоӣ ва пухта шавад. Барои истифодаи баъдтар бароред. Пас аз ба даст овардани ранги шакар, қабурғаҳо дар зарф пухта мешаванд ва дар охир бо маззаи ширин ва турш бо сиркои биринҷ пӯшонида мешаванд. Дар ин ҷо бояд сиркои биринҷро истифода бурд. Маззаи сиркои кӯҳна аз ҳад зиёд қавӣ аст ва ба мазза таъсир мерасонад!

Компонентҳое, ки дар ошхонаи Шанхай истифода мешаванд, танҳо ширин ва турш мебошанд. Дар лаззат чошнии помидор истифода мешавад. Ин ҳам хоси хӯрокҳои Шанхай аст. Таомҳои Чжэцзян аз маводҳо бой, олитарин ва пур аз ранг, бӯй ва мазза мебошанд. Таомҳои Сичуан интихоби беҳтарин барои қабурғаҳои хуки ширин ва турш аст. Бо шакар, намак ва сирко ҷуфт кунед.

Чошнӣ барои қабурғаҳои хук ширин ва турш аст, танҳо хӯрокҳои Шанхай бо чошнии помидор. Хӯрокҳои Шанхай таъми сабуктар доранд, хӯрокҳои Чжэцзян ва хӯрокҳои Сичуан бошад. Қабурғаҳои хуки ширин ва туршии хӯрокҳои Шанхай ва таомҳои Чжэцзян хӯрокҳои пухта мебошанд, дар ҳоле, ки қабурғаҳои хуки ширин ва турш дар хӯрокҳои Сичуан як хӯроки сарди маъруф дар Сичуан мебошанд. Он усули пухтани чуқурро истифода мебарад. Он ба маззаи ширин ва турш, аз равғанҳои щаҳрабо, бӯи хушк ва намнокӣ тааллуқ дорад. Ин турш ва мулоим аст, иштиҳо ё иштиҳои хуб аст. Мардуми Чин хеле дӯст медоштанд.

Қабурғаҳои хуки ширин ва туршии хӯрокхӯрии Хуайян хусусиятҳои таомҳои Чжэцзян ва таомҳои Сичуанро дар техника муттаҳид намуда, хусусиятҳои таомҳои Шанхайро дар мазза омезиш медиҳанд. Онро бо ширин ва турш, пиёз ва сирпиёз ҷӯшонида, бо равған пухта бирён мекунанд. Таърихи қабурғаҳои ширин ва туршии хук дар ошхонаи Хуайян нисбат ба се ошхонаи дигар кӯтоҳтар аст.


  • Гузашта:
  • Баъдӣ:

  • Маҳсулоти марбут