Чӯҷаи мурғ бо қаламфури
Усули истеҳсоли як
1 устухони рони мурғро хориҷ карда, 1/4 пиёз, 2 буридаи занҷабил, 2 қошуқи шароби пухта, як пораи кабуди сафедро илова кунед, дар деги пухтан чанд соат мепазед ва бо истифода аз чангак пораҳои бешумори ронро берун кунед. гӯшт сӯрохи хурд.
2,1 қошуқ хокаи қаламфури сиёҳ, 2 қошуқи шароби пухта, 1 қошуқи чошнии лубиёи сабук, 2 қошуқи шароби сурх, ним қошуқи қаламфури сиёҳи навҷамъоварда, 2 қошуқ чошнии устри, 1 қошуқи шакар, каме намак, каме пиёзи тару тозаро барои истифодаи дертар бурида, дар қаҳваранг як қабати мурғро бо як қабати пиёзи хом гузоред ва онҳоро дар яхдон шабона гузоред.Агар чизе бошад, онро гардонед.
3. Як пораи равғанро тунук реза кунед~ он бояд дар ҳудуди 10Г бошад, пиёзро бирезед ва ҳангоме ки пиёз нарм шуд, шўрбои аз устухони мурғ ҷӯшонидашуда, 1 қошуқ чошнии помидор, 2 қошуқ шароби сурх, 2 қошуқ чошнии лубиё, 1 ќошуќ ќаламфури сиёњ, ним ќошуќ ќаламфури сиёњи навреза, миќдори мувофиќи ќанд ва намак, хуб омехта карда, картошкаи махкаро меандозанд, баробар омехта мекунанд, дар охир шурбо ѓафс мешавад ва гармиро хомуш кардан мумкин аст.
4. Занбурўѓњоро бо донаи ҷуворимакка пухта, бо равғани маска резед ва дар як косачаи хурди аз карами бунафш тайёршуда гузоред.
5. Картошка ва сабзии буѓкардаро ба дег гузоред ва то тиллоранг шудани ќитъа бирён кунед, баъд ба табаќ гузоред.
6. Иловаи 10G равған ва резаҳои пиёзи хушбӯй.
7. Аввалан, пӯсти мурғро аз як тараф бирён кунед, як қошуқ шароби сурхро илова кунед, стейки мурғро бо спатула пахш кунед ва тақрибан 2 дақиқа дар маҷмӯъ 2 дақиқа бирён кунед.
8. Чуворимакка, тухм ва гайра тайёр кунед.
9. Табақро дур гузоред.
10. Вақте ки мурғ аз дег берун шуд, онро хурдан мумкин аст.
Усули истеҳсоли дуюм
1. Пораҳои рони мурғро аз устухон ҷудо карда, ба пешаш каме кӯфта, баъд ба тарафи баръакс мезананд;
2. Шароби пухтан, гӯшти маринованишуда, хокаи панҷҳанут, чошнии лубиёи сабукро илова кунед, хуб омехта кунед ва як шаб дар яхдон маринад кунед;
3. Равғанро ба табақ резед, мурғҳои маринадшударо илова кунед ва аз ҳар ду тараф панҷ дақиқа бирён кунед;
4. То он даме, ки гӯшт пухта шавад ва ба қисмҳои хурд бурида шавад;
5. Чошнии ќаламфури сиёҳро ғун кунед.
